Mutton Kosha I kosha mangso I bengali style mutton recipe I mutton recip...

400g Mutton (बकरी का मांस)

Salt (नमक)

¼ cup/ 55g curd (दही)

2 Onion (प्याज)

1 tomato, finely chopped (टमाटर)

1 -2pc green chili (हरी मिर्च)

1tsp ginger paste (½ inch) (अदरक पेस्ट)

1tsp garlic paste(4 cloves) (लहसुन पेस्ट)

1tbsp ginger garlic paste  (अदरक लहसुन पेस्ट)

2-3  tbsp mustard oil (सरसों का तेल)

1inch cinnamon (दालचीनी)

1 green cardamom (हरी इलायची)

1 bay leaf (तेज पत्ता) 

1½ Dry red chilli(सूखी लाल मिर्च)

¼ tsp turmeric/haldi (हल्दी)

½ tsp red chilli powder (लाल मिर्च पाउडर)

1 tsp coriander (धनिया)

1 tsp cumin (जीरा)

1 tsp black pepper (काली मिर्च)

¾ cup/127ml water (पानी)

Music courtesy:  INRECO BENGALI CLASSICS